苦菊和杏仁怎样拌凉菜才好吃，苦菊杏仁怎么凉拌菜

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苦菊杏仁是一种很有营养的食材，富含多种维生素和矿物质。凉拌也是一种很受欢迎的吃法。那么，苦菊杏仁怎么凉拌好吃呢？下面为大家提供几个小技巧。

1 选择色泽鲜艳的果仁，避免有霉点或杂质。

2 闻一闻，看看有没有异味，苦菊杏仁应该没有气味。

3 挑选果仁完整的苦菊杏仁，不要买碎的或有裂缝的。

1 将苦菊杏仁浸泡在温水中10-15分钟，然后用凉水冲洗干净。

2 在凉拌前将苦菊杏仁焯水至变色，捞出后放凉。

1 将焯水后的苦菊杏仁用手轻轻捏碎，不要捏成粉末。

2 加入适量盐、糖、醋、酱油等调味料，再加入切碎的小葱和蒜末，最后淋上适量的香油。

3 全部拌匀，放入冰箱冷藏一小时以上，让其入味后即可食用。

1 可以将苦菊杏仁拌入凉拌豆皮里，味道更加鲜美。

2 搭配葡萄干、碎核桃等干果，口感更加酥脆。

3 添加莲藕丝或是黄瓜丝等蔬菜，口感变得更加清爽、健康。

苦菊杏仁富含蛋白质、多种不饱和脂肪酸以及维生素B、维生素E、钙、铁等营养成分，具有润肺止咳、降血压、强筋健骨以及抗氧化等多种功效。

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