潮汕黄豆腐的家常做法，潮汕黄豆腐做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好潮汕黄豆腐？

潮汕黄豆腐是广东潮汕地区的特色小吃，香味浓郁，口感柔嫩。下面是一些制作黄豆腐的技巧，让你可以在家里也做出美味的潮汕黄豆腐。

选用最好的黄豆，黄豆要挑选饱满圆润、高产的。买之前，最好先闻一闻有没有霉味，看看能否火速发芽或变酸，避免采购到劣质的黄豆。

把处理好的黄豆用水浸泡5-6小时，然后放合适的水量，用豆浆机磨成豆浆。浓度口感要求可按需求调整水量，另外若想豆浆变得更柔滑，可加少许淀粉（2-3勺），搅拌均匀后再煮。

将磨好的豆浆煮开，然后放入调味料，如白糖、盐和味精等。接着将调好味的豆浆倒入1个调温盛器，等待20-30分钟的固化时间。固化时间过程中，要注意控制温度，不能超过50℃，否则豆腐会过度凝固变老，口感就不好了。

现在已有黄豆腐块了，觉得难度更大的就是如何好吃地烹饪黄豆腐了。最为简单而又美味的方法就是用清水将黄豆腐煮开，然后倒入碗中，配上一些酱油、油辣椒、葱花，或者蘑菇、植物素都可，味美极了。

如果你想变“神膳”地吃豆腐，可以特意加上枸杞子、淮山片、山药片、海带丝、红枣等中药材，继续煮沸15分钟左右即可，口感不仅柔软，还有补气血的好处。

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