炸鲫鱼怎么做酥脆好吃，鲫鱼红烧怎么做最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何把很小的鲫鱼做好吃？

很小的鲫鱼因为身体娇小，汁水少，所以容易煮烂，口感不佳。但是，只要掌握一些小技巧，就可以让它变得美味可口。

先将鲫鱼剖腹去鳞，清理干净内脏后，用盐和姜末腌制20分钟。然后，将鱼洗净，再用清水浸泡20分钟，去除里面残留的内脏和其他物质。最后，用清水洗净鲜鱼即可。

先将鲫鱼剖腹去鳞，清理干净内脏后，用盐和姜末腌制20分钟。然后，将鱼洗净，再用清水浸泡20分钟，去除里面残留的内脏和其他物质。最后，用清水洗净鲜鱼即可。

在平底锅中加入少许油，烧热后将鱼放入平底锅，用小火慢慢煎。煎的过程中不断翻动，保证鱼皮受热均匀，直到鱼皮变得金黄色和脆。这样煎出的鱼，口感酥脆，外焦里嫩。

将鱼洗净，放进蒸锅里蒸制。热水蒸熟后，在鲫鱼上撒上葱姜丝和少许蒜末，再浇上热油，蒸锅放回火上再蒸2-3分钟。等到蒸煮后，浇上调料和凉开水，最后加上一些香菜、胡椒粉和盐巴，就可以开吃了。

鲫鱼其实很是适合清蒸，口感鲜美，汁水丰富。除了腌制和加香料外，可以将鲫鱼和豆腐一起炒，或者做酸汤鲫鱼，口感更佳。鲫鱼炖豆腐汤也是一道美食。口感清洌又鲜美。

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