排骨山药粥怎么煲好吃，排骨和山药怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让排骨和山药更好吃？

排骨和山药都是很健康的食材，而且搭配起来味道也很好。下面就是一些让它们更好吃的小贴士。

选择新鲜的肉质鲜艳，白油均匀的排骨，最好是带有一点脂肪的。排骨越白、油越多、脆骨部分越硬越好吃。

可以先将排骨焯水去血沫，然后加入青葱、姜片、料酒等佐料进行腌制。腌制时间最好大于半小时，这样排骨更容易入味。

烤之前要把腌好的排骨用纸巾擦干，刷上一层蜜糖或者糖浆，再撒上一点五香粉等调料，放入烤箱中烤至金黄色即可。注意烤箱温度不要太高，不然外层焦了里面不熟。

山药表面光滑无伤口，质地坚挺有弹性，黄白色通透的山药最好。

山药可以炖汤、煮粥、炒菜等多种烹调方法。用山药和排骨一起炖汤，加上姜片和红枣，味道非常鲜美。炒山药的话，可以先将它切成薯条状焯水，再和其他蔬菜一起炒，口感非常嫩。

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