莲藕炖排骨怀孕食谱，湖北莲藕炖排骨做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。莲藕炖排骨怎样好吃

莲藕炖排骨是一道非常家常的菜肴，不仅味道美味，而且有很多养生的好处，例如可以补中益气、润肺止咳、健脾胃等等。但是，怎样才能做出更好吃的莲藕炖排骨呢？下面就一起来看看吧。

A1：农村的老手艺人通常会将莲藕去皮，晒干之后用刀切成半寸厚（约3毫米左右）的薄片儿；这样莲藕不仅易于携带，还能增加菜肴香气。现代家庭则可直接去皮、切片后用水煮熟。

A2：选用稍微肥一点的猪肋骨，此部分的肉多皮薄，最适合炖菜食用，而且很容易入味儿。

A3：葱一根、姜一块、料酒3勺、盐适量。

A4：在水中过滚一两次即可，多过几次反而会影响菜肴口感。

A5：一般炖煮时间不宜过短，至少要半小时以上，等到肉烂、骨吐，再加入适量盐即可。如果想品尝汤味更加鲜美，可以在炖排骨的前10-15分钟后加入胡萝卜、香菇等额外配料增味炖煮。

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