木耳肉片汤能隔夜吃吗，腐竹木耳肉片汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一锅美味的木耳肉片汤？

木耳肉片汤是一道营养丰富的家常菜，汤清而不腻，肉味鲜美，加入木耳更是增加了口感的层次感，下面就来分享一下制作过程。

木耳、猪肉、鸡蛋、调料（酱油、盐、味精、姜、葱）。

1）将猪肉切成薄片，鸡蛋打匀备用。2）将木耳泡发并清洗干净，切成适合的大小。3）锅中加水烧开，放入姜、葱，然后放入猪肉片焯水，将汤撇净杂质。4）加入适量的酱油、盐调味，放入泡软的木耳，煮开。5）将打好的鸡蛋液倒入锅中煮至半熟状态，再将肉片煮至熟透即可出锅，撒上适量的味精即可。

1）在泡发木耳的时候加入姜片和少量的食盐，可以去除木耳的异味，让木耳更加鲜美。2）如果时间允许，可以将泡发好的木耳放入冰箱进行腐处理，加速木耳中的酸性物质生成，可以增加木耳的鲜美味道。

先将切好的肉片放入腌制一会儿，加入一些淀粉或者蛋清，腌制时间不宜过长，否则肉质会变得过软或散开。

可以根据自己的口味加入蔬菜如胡萝卜、豌豆等，但是要注意材料的放入顺序，先放汤底材料较硬的蔬菜和肉类，再加入比较嫩的木耳和蛋液，以免煮烂。

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