虾米，虾米歌

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虾米类别：水产

虾米别名：海米、金钩、开洋、干虾仁

虾米用量：每次30～50克

虾米的做法：

越南生牛肉炒河粉，凉拌海带丝，辣椒醋油饭，肉丝拉皮，炝海杂拌儿，干烧四季豆，海米烧菜花，山东蒸丸，鸭架汤，九转豆腐，金钩豆苗，蛋黄豆腐，煎慈姑饼，奶汤锅子鱼，空心菜排骨汤，海米冬瓜

虾米原料介绍：

虾米是著名的海味品，是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品。

虾米食物相克：

虾米营养分析：

1虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”；

5虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症；

6老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

虾米适用人群：

一般人群均可食用

1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；

2、宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

虾米制作提示：

1、虾米做汤、做菜肴的配料均可；

2、泡发海米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可；

3、泡海米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。

虾米食疗作用：

虾米味甘、咸、性温；

具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

虾米营养成分：

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