芝士年糕火锅怎么吃，火锅年糕怎么炸好吃不硬

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的火锅年糕？

炸年糕是火锅中的一道经典小吃，把软糯的年糕裹上脆皮，口感丰富。下面来介绍一下如何制作美味的火锅年糕：

准备好年糕、秘制年糕粉、水即可。

将年糕切成15-2厘米长的小段，用纸巾擦干表面水分备用

将秘制年糕粉放入碗中，加入适量的水调成糊状。

锅中放入适量的油，加热至160℃-180℃，将裹好粉糊的年糕放入热油中，炸至金黄色，捞出。

将炸好的年糕放入碗中，淋上适量的调味汁，即可食用。

年糕粉用量要控制好，不要加太多水，否则炸出来的年糕会不脆。

油的分量多少与锅的大小有关，一般可以依照自己锅的大小加入适量的油。

调味汁可以用自己喜欢的酱油、醋、料酒、糖、蒜末等，或者直接用市售的火锅调料。

可以将年糕切完后，用纸巾擦干表面水分，或者将切好的年糕放在冰箱中冷冻一会，再取出切块即可。

炸过头的年糕口感会比较硬，可以将炸好的年糕泡在温水中，软化后再食用。

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