老母鸡怎么煮好吃还烂，老母鸡怎么煮好吃不老

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老母鸡是很多人喜欢的食材之一，但是它的煮法却不是那么容易掌握。下面是关于老母鸡煮法的几个问题解答。

老母鸡的肉质比较精瘦，容易煮得老硬。为了让肉质更嫩滑，可以先用清水浸泡30分钟，然后加入几片生姜和几个蒜瓣，一起煮约30分钟。接着，再加入适量的盐和鸡精，煮至熟透即可。

老母鸡的味道虽然鲜美，但是有时候也会带有一些腥味。为了去除腥味，可以在烹制前先用清水冲洗一下鸡肉，并用盐和料酒腌制20分钟。还可以在烹制的时候加入姜、蒜、花椒等调料，去除残留的腥味。

老母鸡完全可以凉拌，味道也非常好。将老母鸡肉煮熟后，切成小块，加入适量的酱油、醋、芝麻酱、葱花等调料，用手搅拌均匀即可。若要口感更爽脆，还可以加入黄瓜、芹菜等蔬菜。

老母鸡做炖汤非常好吃，可以根据个人口味添加适当的药材和调料。将老母鸡清洗干净后，加入深色的酱油、老抽调味，煮至金黄色即可。接着加入生姜、蒜瓣、枸杞、红枣、银耳等炖煮2-3小时，即可烹制出香气浓郁、汤汁鲜美的老母鸡炖汤。

老母鸡可以用微波炉来煮熟，但是需要注意烹饪时间和火候。将老母鸡肉洗净，放入微波炉，加入适量的盐和调料，煮熟即可。由于每台微波炉的功率不同，所以需要根据实际情况调整烹饪时间和火候。

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