黄豆芽酸辣粉丝的做法，酸辣黄豆芽菜家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。酸辣黄豆芽怎么炒好吃

酸辣黄豆芽是一道口感清爽，味道鲜美的菜品，烹饪难度不高，下面就为大家介绍一些炒酸辣黄豆芽的小技巧。

选择黄豆芽时要选色泽新鲜，无发黄，无软烂，须根紧密的芽苗，新鲜的芽苗含有较多的营养。

最好把芽顶去掉，把芽尾扯掉，要处理干净，残留土石非常影响口感。

酸辣酱的制作可以用剁椒、花椒面和醋、酱油、糖等搭配而成。制作时可根据个人口味自行调整酸辣程度。

先将锅烧热，加入食用油，油热后加入剁好的蒜泥和姜末，爆香后加入黄豆芽翻炒，易熟所以不用慢慢煸炒，火力应该比较大。

酸辣黄豆芽可以配凉拌菜或者煮鱼片，味道异常清爽，热热的酸辣黄豆芽搭配一碗白糯米饭，简直再好不过了。

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