怎么焖鱼好吃，怎么焖鱼骨酥好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么焖鱼好吃

焖鱼是一道清淡爽口的传统菜肴，做好了非常美味。但是，对于很多人来说，做出一口好吃的焖鱼并不容易。那么，怎么焖鱼好吃呢？接下来，就请看一下这些问答，帮你成为一名大厨！

选鱼的时候最好选用河鱼，因为河鱼肉质细嫩、口感鲜美。选择比较新鲜的鱼，摸起来有弹性、鳞片光泽，腮红鲜艳，鱼肚没有腥味。

将鱼洗净去内脏和鳞，用清水淋一遍，然后在鱼身上点几刀，用盐和酱油腌渍半个小时左右，这样不仅可以去腥提味，还可以让鱼肉更加入味儿。

焖鱼的调料一般是葱、姜、蒜、花椒、八角等香辛料，还有豆瓣酱、甜面酱等。具体添加多少你可以根据个人口味，喜欢重口味的加多点，不喜欢重口味的就适当减量。

焖鱼的时间一般在半个小时左右，可以用筷子轻轻一挑，挑鱼的位置最好是鱼身中央，如果鱼肉分离，那就说明鱼已经焖熟了。

首先要掌握好火候，要用中小火慢慢的焖，避免大火烧糊。其次，焖鱼的时候不要翻动，可以翻一次，最好不要再动几次，这样可以避免鱼肉烂糊。

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