多宝鱼清蒸鱼家常做法，金鲳鱼清蒸鱼家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。家常清蒸鱼怎么做好吃

清蒸鱼是中国传统的烹饪方式之一，以保持鱼的鲜嫩口感闻名。家常清蒸鱼怎么做好吃呢？以下是几个常见问题解答。

要想做出美味的清蒸鱼，首先要选购新鲜的鱼。选择鱼的时候，要看鱼的眼睛是否凸起、清晰，鳞片是否光亮，鱼肉是否有弹性，鱼腥味是否浓烈。如果不放心，可以让卖鱼的帮忙宰杀。

清洗鱼的时候，要先将鱼鳞刮干净，尾巴、头部等部位也要去除杂物。然后用刀将鱼肚子剖开，取出内脏和黑膜。随后将鱼身冲洗干净，沥干水份，清洗尤为重要，因为鱼鳃中的细菌很容易导致口感变差。

调料可以根据个人口味来调整，最基本的是加少许盐。也可以加入少量葱姜蒜末、料酒、酱油等进行腌制，增加鱼肉的香味。

上蒸锅前，可以将鱼身两面涂上一层料酒，这样烹饪的时候更显鲜嫩。将鱼铺在蒸盘上，如果用笼屉蒸，注意屉之间的距离；盖上锅盖，大火烧开后蒸8-10分钟即可。

烹饪好的清蒸鱼，可以在鱼身铺上切好的生菜叶或蒸熟的豌豆等，让鱼盘看起来更加美观。

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