怎么炖鸡块好吃家常做法，炖鸡块汤怎么做好吃

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炖鸡块是一道营养丰富、美味可口的菜品，但是有些人在炖制过程中会出现不同程度的问题，比如鸡块不烂或者口感不够浓郁鲜美。那么怎样炖鸡块才能让它尽可能的美味可口呢？下面就为您解答。

鸡块炖不烂可能有多种原因，比如选用了老母鸡肉质硬，或者炖的时间不够等。所以在选材上尽量选用嫩鸡肉，并且炖制时一定要坚持住，尽可能让其炖烂。

炖鸡块的调料不需要过多，只要选用适量的葱姜蒜和盐即可。如果想增加香气，也可以放适量的料酒或者花椒。

让鸡块口感更加鲜美的做法其实很简单，即在炖制过程中多加点时间，并且可以适当的放一些食材增加口感，比如冬笋、香菇等。

保证炖鸡块汁水多而不淡的窍门在于多加点时间，让其炖烂之后再关火，保持一段时间，这样可以让鸡汤更加浓郁，如果想要汁水更加浓稠，也可以在适当的时候加一些鸡精或者淀粉水。

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