冻春卷能不能直接炸，冻春卷怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的冻春卷？

冻春卷作为中国传统的小吃，味道鲜美，做法简单。下面就是教你如何制作美味的冻春卷的方法：

一、准备食材：春卷皮、虾仁、瘦肉、胡萝卜、绿豆芽、粉丝、葱、姜、蒜、盐、胡椒面、香油。

二、处理食材：将虾仁、瘦肉洗净，切成碎末，加入精盐、胡椒粉和生姜、葱末拌匀，放入冰箱冷藏20分钟左右；把胡萝卜、绿豆芽洗净切成丝，蒜也切成蓉。

三、制作冻春卷：将春卷皮从冰箱拿出来，稍微回温一下，放入适量的虾肉末、瘦肉末、胡萝卜丝、绿豆芽和粉丝，再放入一点蒜和香油，把它们卷起来；将卷好的春卷切断，上蒸锅蒸5-8分钟，直到春卷变软；将蒸好的春卷放在一个小碗中，倒入鸡汤，冷藏至凝固即可。

冻春卷的配料灵活多样，可以根据自己的口味搭配不同的酱料，最常见的4种搭配：

1、辣椒酱：在辣椒酱中加些蒜，甜面酱，醋，搅拌均匀后便可搭配冻春卷食用。

2、香甜酱：里面加入了蒜茸、甜面酱、花生酱、醋、酱油、白芝麻，拌匀后，冻春卷蘸着吃，味道非常好。

3、蒜泥白肉：将猪肉切小块，煮熟后切成薄片，再涂上蒜泥、生姜、香油、醋和盐，蘸着吃非常开胃。

4、沙茶酱：把沙茶酱倒在碗里，再加几滴香油和醋，搅拌均匀后即可搭配冻春卷食用。

制作冻春卷时，如果春卷太软了，可以考虑增加春卷皮的数量或者减少馅料的用量；如果春卷太硬了，可以将蒸好的春卷放凉至室温后再放入鸡汤中冷藏，在冷藏的过程中春卷会更加柔软。

选择春卷皮时，要先看它的厚薄程度，一般厚度在03-05mm之间，这种春卷皮口感比较好；其次是要注意春卷皮的质地，质地越薄越好，否则春卷会比较硬；最后要注意春卷皮的经销商和生产日期，选择信誉好的商家和新鲜的品牌，避免食用过期春卷皮而产生食品安全问题。

冻春卷也可以烤，把冻春卷取出，在表面刷上一层酱油和蜂蜜，再放入烤箱烤6-8分钟即可得到金黄脆口的烤冻春卷。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。