鸭子炖天麻窍门，鸭子炖天麻怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作一道美味的鸭子炖天麻？

鸭子炖天麻是一道滋补养生的美食，具有养肝明目、益气补血的功效。下面介绍如何制作一道美味的鸭子炖天麻：

半只土鸭、天麻15克、红枣5-6个、枸杞子10克、葱、姜、料酒、盐、清水。

1 鸭子宰杀后去毛洗净，切成块状，焯水洗净。

2 将天麻泡发后切小块；红枣切半，去核；枸杞洗净。

3 锅中放少许油，烧热后放入葱、姜炒香。

4 加入焯过水的鸭块煸炒至表面变色。

5 加入适量料酒，翻炒均匀，除去浊沫后加入清水。

6 放入天麻、枸杞、红枣，盖上盖子小火炖煮2~3个小时。根据口感加盐调味，即可享用美味的鸭子炖天麻啦！

购买鸭子时，要选择体重适中、羽毛丰满、皮光肉实、无异味，特别是要注意肉质有弹性，尤其是鸭胸肉部分。

天麻比较常见，药材店、超市、网上购物等地方都能买得到。

将鸭子放入沸水中焯烫，撇去浮沫后捞出即可。

枸杞是一种传统的中药材，具有益气、补血、明目等功效。红枣则能够补中益气、养血安神、美容护肤等。

鸭子炖的时间一般要煮2-3个小时，炖得时间越长，味道越鲜美。但需要根据自己的口感进行调整。

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