湖南扣猪脚正宗做法，湖南熏猪脚怎么煮好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。湖南猪脚怎么做好吃

湖南猪脚是湖南地区的传统美食之一，猪脚肉质鲜美，肉味浓郁，有很多好吃的做法，下面来看看怎么做好吃的湖南猪脚吧！

将猪脚洗净，码入料酒、生抽、老抽、蜂蜜、姜片、蒜瓣、八角、香叶、辣椒，腌制1个小时。烤箱预热至200度，将腌好的猪脚放入烤箱，烤至表面金黄色即可。

将猪脚切块，加入冷水煮沸后焯水，去除浑浊物，备用。锅中放入油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖，调匀后放入焯过水的猪脚块，倒入清水至猪脚块没过，小火慢炖15小时，至猪脚软烂即可。

将猪脚洗净切块，腌制1个小时。大米放入清水泡1个小时，捞出沥干。锅中倒入适量油，投入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入糯米、米饭、猪脚块、葱段、姜片、盐、料酒、热水，调匀后用小火炖30分钟，关火焖20分钟即可。

将猪脚切块，加入生姜、葱、干辣椒、八角、花椒、料酒煮沸焯水。在碗里调入盐、味精、花生油、醋、生抽、糖，加入焯好水的猪脚块，搅拌均匀即可。

将猪脚切成小块，用清水浸泡2小时，洗净沥干。加入料酒、姜片、蒜瓣、盐、胡椒粉、鹅肠草、干香菇，倒入适量水，烧开后用小火慢炖2个小时，猪脚软烂即可。

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