虾仁和芹菜怎么调馅好吃，虾仁芹菜怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。虾仁芹菜怎么做好吃

虾仁芹菜是一道清爽美味的家常菜，那么怎样做才能让它更好吃呢？下面为您解答。

在选购虾仁时，要选外壳完整、体形饱满、有弹性、色泽光亮的虾仁。芹菜选购时，要选择色泽翠绿的、有光泽的、条形粗壮、气味清香的芹菜。

将虾仁剥去外壳，挑去肠线，洗净备用。芹菜切成斜片，用盐水浸泡10分钟，去除苦味。

热锅凉油，放入姜片爆香，加入虾仁煸炒至变色，盛出备用。同一锅内加入芹菜，翻炒至变色，加入适量盐和鸡精调味，再加入虾仁翻炒均匀即可。

在处理虾仁时，加入少量淀粉和鸡蛋清，充分涂匀均可使虾仁更加鲜嫩可口。

在烹饪时可以加入葱、蒜、红椒、花椒等佐料，也可以加入豆腐、鸡蛋等食材一同烹饪。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。