扇鸡怎么做好吃又简单，扇鸡怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的扇鸡？

扇鸡是一道以鸡腿为主料制作的传统名菜，它的肉质鲜嫩，口感细腻，是家庭聚餐和宴请客人的不错选择。那么，如何做出美味可口的扇鸡呢？下面是几个问题及其解答。

要选用质地细嫩的鸡腿肉，不宜选用鸡胸肉，因为鸡胸肉质地较粗，容易煮老，口感差。

事先将鸡肉用盐、胡椒粉、酱油、料酒、生姜、葱等调料腌渍一会儿，可以让鸡肉更加入味。

在煮鸡肉前，加入适量的鸡汤，并放少量的醋，可以让扇鸡更加鲜嫩。

把煮好的鸡肉过凉水后，切开成薄片，排放在盘中，并在鸡肉上淋上适量的芝麻酱、辣椒酱等佐料，不仅美观大方，而且味道更好。

在煮好的鸡肉上撒上干辣椒末、花椒粉等香料，可以提升扇鸡的香味。

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