炒鸡肉山药，鸡肉山药木耳家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的鸡肉炒山药

鸡肉炒山药是一道家常菜，山药富含淀粉质能为人体提供能量，搭配鸡肉富含蛋白质，营养均衡。那么如何制作一道好吃的鸡肉炒山药呢？

选择新鲜山药，看山药颜色是否均匀，尽量选用无痕山药，不要选有伤痕虫蛀的山药。

山药皮厚，表面含有粘液，先用清水洗净山药，然后用刀将山药表面的粘液刮掉，切成口感适宜的块状备用。

为了让鸡肉更加松软，可以事先加入适量盐、白胡椒和淀粉，腌制半小时左右。

先将油烧热，放入鸡肉爆炒至七、八成熟，再放入山药一起翻炒，注意翻炒时火不要太大，以免山药烤焦，炒到山药变软即可。

给鸡肉炒山药增添口感和味道，可以加入蒜末、姜末、蚝油等调料翻炒均匀即可。

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