炸黄鱼的做法教程，炸黄鱼用什么调料

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炸黄鱼怎么做好吃

炸黄鱼是一道受欢迎的家常菜品，其特有的鲜香口感深受大家的喜爱。那么，要如何制作出好吃的炸黄鱼呢？这里给大家详细解答。

在制作炸黄鱼之前，首先需要选择新鲜的黄鱼。黄鱼最好是新鲜的，身体金黄发亮，眼睛明亮透明，肚子里没有内脏和黑色物质。如果购买的是冰冻的黄鱼，则需要确保解冻后身体没有损伤并且味道新鲜。

黄鱼是一种很有腥味的鱼类，要想去除腥味，可以用醋、姜或啤酒泡洗，泡制15分钟左右，然后拿出来冲洗干净即可。如果家中有绿豆或香叶的话，还可以将其加入水中一并泡洗。

为了使炸黄鱼的口感更好，我们需要先将黄鱼切成厚片，然后用少许盐和白胡椒粉腌制20分钟左右，让其吸收调味料的味道，增加口感和口感质感。另外，在炸黄鱼的时候，一定要控制好火候，保持炸的时间不宜过长，这样才能保持黄鱼的鲜嫩口感。

在制作炸黄鱼的时候，面粉的选择也很重要。目前市面上常用的炸鱼面粉有米粉、藕粉、荸荠粉等，这些都可以根据个人口感选择。不过，一般来说，建议使用荸荠粉，因为荸荠粉有一种清甜的口感，炸出来的鱼肉口感也相对比较嫩滑。

炸黄鱼可以根据个人口感搭配不同的佐料。常用的佐料有盐、白胡椒粉、葱姜蒜、芝麻、花椒粉、五香粉等，可以根据个人口味选择。如果想让炸黄鱼更加香脆可口，可以在炸制之前，裹上一层面包屑或鸡蛋液，这样可以增加炸的酥脆感，口感更好。

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