苦菊拌馓子的新做法，苦菊拌馓子第一美食

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的苦菊馓子？

苦菊馓子是一种非常受欢迎的地方小吃，制作起来简单，口感鲜美。下面提供一些制作苦菊馓子的技巧和步骤。

制作苦菊馓子的材料很简单，主要需要准备苦菊、面粉、水、鸡蛋、盐、葱姜等。

1) 将苦菊洗净后切成小段，葱姜切成丝备用。

2) 将面粉放在盆中，加入适量的水搅拌成面团，揉至柔软并醒发20分钟左右。

3) 将面团搓成细条状，切成小段。

4) 将苦菊和面条一起下锅焯水，捞出后沥干水分。

5) 锅中加入适量油，放入葱姜炒香，加入焯好水的面条和苦菊，加入盐、鸡精等调味品翻炒均匀即可。

6) 打入鸡蛋翻炒均匀，起锅装盘即可。

1) 切苦菊的时候要切成小块，这样会更加入味。

2) 面条可以加入适量碱水，使口感更加劲道。

3) 烹制时火候不要太大，避免焦糊。

在山东，苦菊馓子的制作方法也许比其他地方稍微独特一些。山东的苦菊馓子也是以苦菊、面粉、水为主要原材料，但加入了一定比例的豆粉，使得苦菊馓子更加筋道有嚼劲。

苦菊馓子是一款很有特色的小吃，口味也可以很多变。比如在制作的时候加入蒜泥、花生、香菜、醋等调料，可以做出咸鲜微酸的味道，非常适合搭配米饭使用。

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