大白菜炒腐竹教学视频，大白菜腐竹炖肉怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。腐竹大白菜怎么做好吃

腐竹大白菜是一道经典的家常菜，口感清爽营养丰富。以下是许多人常问的几个问题和建议：

在选择腐竹时，要选择颜色白净、质地柔韧、无虫部或虫眼较少、干净卫生的腐竹;在选择大白菜时，应该选择外观完整、叶片新鲜、柄部坚硬、无虫害、无表皮病斑的。

腐竹和大白菜的配比通常为1:2，一包腐竹250克左右，选择400克至500克的大白菜。

先将腐竹浸泡并搓洗干净，大白菜切成块后再用流动水冲洗即可。

先将腐竹焯水烫5分钟；再将焯过水的腐竹沥干水分；大白菜去皮分成小块，与焯好水的腐竹一同放在锅中加少量水，盖上锅盖煮熟即可。

腐竹大白菜炒之前，可以先把腐竹剪成小块，大白菜切成薄片，加入少量食用油、盐、鸡精、少量蒜、胡椒粉等佐料，稍微腌制一会，提前让调料入味，烧锅热油再倒入调料炒，这样能更好的激发腐竹大白菜中的香味，让它更加美味可口。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。