冬瓜肉末粉丝家常做法，冬瓜和肉末怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。冬瓜和肉末怎么做好吃

冬瓜和肉末是一道非常简单易做的家常菜，而且口感鲜美适口。做法也非常简单，下面为大家介绍一下冬瓜和肉末怎么做好吃。

选择冬瓜的时候，要选择表皮光滑，外形匀称，无伤痕和破损的冬瓜。此外，还应该注意选择重量较重、皮色较深的冬瓜，这样的冬瓜更加甜脆。

肉末的制作要用刀背剁打肉类，使其打松。然后用刀剁成小块，用刀向同一方向扫动，即可制成肉末。

1将冬瓜切成小块，备用。

2将瘦肉切成肉末，用料酒、蚝油、盐、淀粉腌制15分钟。

3锅中热油，放入葱姜炒香，加入肉末煸炒至变色，加入冬瓜块翻炒。

4加入适量清水，盖上锅盖煮开，小火煮20分钟。

5加入调料，翻炒均匀即可。

在做冬瓜和肉末的时候，可以预先将冬瓜用盐水浸泡一下，这样不仅可以去除冬瓜苦味，还能让冬瓜更加入味。

在腌制肉末的时候，还可以加少量酱油、生姜汁，这样能使肉末更加香嫩，口感更加鲜美。

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