青椒炒皮蛋最好吃的做法，皮蛋擂青椒怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。青椒皮蛋怎么做好吃又简单

青椒皮蛋是一道家常菜，简单易做味道鲜美，经常出现在中餐餐厅的菜单上。下面是一些关于青椒皮蛋的问题和答案。

青椒皮蛋做法简单，首先准备食材：皮蛋两个，青椒、洋葱各一个，葱姜蒜适量。然后将青椒、洋葱切丝备用。接着将皮蛋切块。起锅热油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入青椒和洋葱丝炒至半熟。最后放入皮蛋块翻炒，加入盐和适量生抽调味即可。

皮蛋切块不容易糊，要选用尖刀，将皮蛋斜切成六~八块即可。

青椒本身营养丰富，煸炒短时间并不会造成营养流失。但是如果炒得过久，青椒就容易变得软弱无力，导致营养流失。

青椒皮蛋的调料可根据个人口味确定。一般会放盐和适量的生抽，也可以加入少许糖和鸡精。

为了避免煸炒时油溅，可以在锅里加入少许水，或者使用高边平底锅，让锅里的油不容易溅跳。

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