什么配料焖鱼好吃，广东人如何焖鱼好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。用什么焖鱼好吃

焖鱼是一道很有营养的菜，但是焖的好不好吃，关键还是看焖鱼的配料和方法。那么，用什么焖鱼好吃呢？

焖鱼的关键在于配料，用什么配料，就会烧出不同味道的焖鱼。一般来说，焖鱼的配料可以选择葱、姜、蒜、豆腐、香菇、糖、郫县豆瓣酱等。这些配料能够提升焖鱼的口感和味道，建议在焖鱼前提前准备好。

1豆腐：豆腐中含有丰富的蛋白质和钙质，具有营养价值，适量放入焖鱼中，还可以帮助提高鱼肉质感。

2姜：具有解腥、驱虫、暖胃等功效，适量放入焖鱼中，能够帮助除去鱼腥味，还能刺激食欲。

3蒜：蒜中含有具有杀菌、降血脂等功效的天然物质，适量放入焖鱼中，能够提升口感和味道。

4香菇：香菇中含有多种氨基酸、维生素等营养成分，适量放入焖鱼中，可以起到增加口感和鲜味的作用。

5郫县豆瓣酱：郫县豆瓣酱能够增加焖鱼的麻、辣、香的味道，适量加入能够提升焖鱼的口感和质感。

1先将鱼处理干净，用刀在鱼身上划几刀，放入盘子中。

2在鱼身上均匀地撒上葱、姜、蒜，再加入适量的料酒、生抽、白糖搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3取出腌好的鱼，在锅中倒入少量的油，煎至鱼皮酥脆。

4加入适量的水，大火烧开，转小火焖煮10分钟左右，加入豆腐、香菇、郫县豆瓣酱等配料，搅拌均匀，并继续焖煮5分钟左右。

5最后加入少量的味精和胡椒粉，搅匀即可。

1焖鱼时不加水：其实焖鱼需要加水，但是不要加太多，以免鱼肉煮烂。

2焖鱼时不加豆腐：豆腐能够帮助提高鱼肉质感，建议在焖鱼中加入一些豆腐。

3焖鱼调料不均匀：焖鱼的调料需要均匀地涂抹在鱼的表面，这样能够让焖鱼更加有味道。

4焖鱼时间过久：焖鱼时间过长，鱼肉会变得非常柴硬，建议在焖鱼的时候控制好时间。

5焖鱼火候不合适：焖鱼需要先用大火煮开，然后转小火焖煮，过程需要多次搅拌，保证焖鱼的口感和味道。

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