处理鸽子的内脏方法，鸽子内脏怎么做好吃

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鸽子内脏不仅是上好的食材，营养丰富，而且味道也很鲜美。那么，鸽子内脏应该怎么做才能做出好吃的味道呢？接下来就为大家解答。

首先要去掉鸽子内脏的腺体，将里面的血水清除干净。然后用盐水浸泡半个小时，以去除异味。最后用清水反复漂洗至无异味。

将鸽子肝切成厚约03厘米的块状，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉等少量调味品浸泡十分钟。然后用平底锅将葱姜爆香，放入鸽子肝块煎至两面金黄即可。口感鲜美，且肝脏稍微带点酒香。

将鸽子肾浸泡十分钟去除腥味，然后将其切成片状。放入平底锅中爆炒至肾脏表面微焦，再加入料酒、老抽、咖喱粉等调味品煮一会儿即可。肾脏嚼起来有些脆弱，但口感鲜美。

将鸽子心泡在盐水里半小时，去除异味后切成薄片。锅中加油放入大蒜爆香，将鸽子心片倒入翻炒，加入盐、胡椒粉调味，最后加一点料酒提香即可。

将鸽子肚切成条状，用泡打粉和少量盐腌制一小时。再用开水焯一下，沥干水后热油煎至表面金黄即可。肚皮口感柔软，油炸后口感更为鲜美。

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