爆炒猪大肠炒洋葱，洋葱炒大肠教学视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒好吃的大肠炒洋葱？

大肠炒洋葱是一道常见的家常菜，既美味又营养。但是，要想炒出好吃的大肠炒洋葱，需要注意一些技巧。下面是一些关于大肠炒洋葱的问答。

首先，在炒大肠之前需要先将大肠清洗干净切成小段，再用盐和淀粉水轻轻搓洗一下，再用沸水焯一下水，焯水的时候放少量姜片和料酒，去腥味。

将洋葱洗净去皮后，切成丝状或者小块状备用。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒和青椒一起炒。

大肠在沸水中焯烫时不能时间过长，太长会导致大肠变硬，口感不好。同时，在炒的过程中，大火翻炒1到2分钟，不仅可以使大肠更加入味，而且也不会影响大肠的口感。

在炒大肠炒洋葱的时候，还要注意掌握好油的温度和炒制时间，以免炒糊。当锅热后，加入适量油当油开始冒烟时倒入洋葱和鲜辣椒翻炒，当洋葱有点透明的时候加入焯过水的大肠段继续翻炒。

大肠中的胶原蛋白含量较高，为了使其更加嫩滑，可以放少量的苏打粉，然后用叉子反复搅拌抖动，这样可以将大肠中的污物洗净。另外在焯水的时候加入适量的料酒也可以使肉质更加松软。

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