灵芝和鸽子煲汤的做法，不放血的鸽子怎么煲汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小鸽子煲汤怎么做好吃

小鸽子煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，对于身体虚弱、气血不足、需要滋养养生的人群特别适宜。那么，小鸽子煲汤怎么做好吃呢？下面，来看看五个相关问答。

选购小鸽子时，要注意鸽子的品种、尺寸和外观。品种上选择走地鸽，因为它们长时间活动，肉质紧实，营养丰富；尺寸上选择大小适中的鸽子，这样做出的汤不但营养好，而且味道鲜美；外观上要看皮毛光滑，眼睛明亮，动作敏捷的鸽子，这些都是健康的标志。

小鸽子煲汤有些鲜美，但是如果没有去掉腥味，会大打折扣。去腥味的方法有多种，比如在煲汤前先滚水焯过鸽子，还可以加入姜片、花椒等调料煮，也可以使用料酒和盐来去除腥味。

小鸽子煲汤的配料有很多，如何搭配最好呢？一般来讲，可以搭配枸杞、红枣、无花果等营养丰富，口感鲜美的食材，这些不仅可以提升汤的口感，更能增加汤的营养价值。

小鸽子煲汤的时间不宜过长，但也不能时间太短，否则吃起来口感不佳。一般来讲，可以煲上2-3个小时，这样小鸽子中的营养物质得以充分释放出来。如果使用高压锅煲汤，时间可以适当缩短。

小鸽子煲汤具有滋阴补肾、补气益力、养颜美容、强身健体等功效。特别适合体虚、气血不足、面黄肌瘦、疲劳过度、贫血等人士食用。但是要注意不要食用过量，以免肝肾负担过重。

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