茄子和肉丝怎么炒好吃，肉炒茄子最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。肉和茄子怎么做好吃

大多数人都喜欢吃肉和茄子，但是如何让它们做出美味呢？这里有一些建议。

要选择紫色的、表面光滑、油润的茄子，这种茄子肉质厚实，不会吸收太多的油。

把茄子切成块或者长片，用清水洗一下，用厨房纸吸干水分。然后在茄子上涂上一些盐，静置十分钟左右，把茄子中多余的水分排出来。

如果要和茄子一起烹饪，选择一些瘦肉，比如瘦猪肉、牛肉，可以去掉血油味道重的部分。这样可以减少肥油摄入，也使茄子更美味。

把肉切成薄片，用酱油、料酒、淀粉等调料腌一下，再炸或煮到八成熟。然后在锅里加入茄子，翻炒几下，加入调料，继续翻炒，等到茄子熟透以后，再把炸好的肉片倒入锅里，快速翻炒。这样炒出来的肉片非常嫩，茄子也不会太油腻。

茄子不仅可以和肉类一起烹饪，还可以加入其他食材。比如，茄子烧豆腐、茄子烩土豆等都是非常美味的组合。

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