怎样炒大肉片好吃又嫩，鸭肉片炒什么好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的大肉片？

大肉片是一道家常菜品，味道美味清香，制作起来也并不难。那么，如何制作好吃的大肉片呢？以下是几个问题及其解答。

制作大肉片最好选择一些肌肉纹理比较清晰的肉质，比如猪肉里脊，瘦肉或者牛肉里脊等。

首先锅最好选用平底锅，这样能够让大肉片均匀沾上油分。 需要使用不粘锅，并在加热之前将锅底刷上一层薄薄的油，以免粘锅。

宜用中火，火候不要过大，若火过大，油就会喷溅，容易弄伤自己，并会熟不均，肉片的口感就会变得很差。 若用小火的话，大肉片在锅中的时间就会增长，肉质会比较老，口感也不如中火煎出的来。

可以根据自己的口味进行调整，可以用盐，生抽，蚝油等调味，也可以加些洋葱，青椒等蔬菜来增加营养和口感。

可以在肉片中加入一些腌制汁，先将肉片用淀粉和生抽调匀后，再加入一些白胡椒粉和料酒等腌制汁搅拌均匀腌制10分钟左右，这样煎出来的大肉片就会更加鲜嫩多汁。

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