猪皮猪蹄黄豆花生冻，高压锅猪皮黄豆花生冻

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪皮黄豆冻怎么做好吃

猪皮黄豆冻是一道广西传统的特色小吃，口感爽滑，特别适合夏天食用。下面介绍一下如何做好吃的猪皮黄豆冻。

猪皮应该选择比较薄的那种，不宜选择过于厚的猪皮，否则会影响口感。黄豆要选购新鲜的、质量好的黄豆，不要选择含有虫子、霉变的黄豆。

先将黄豆泡水6-8个小时或一夜，之后将泡好的黄豆倒入榨汁机中榨出黄豆浆，最好不要榨得太细。将猪皮切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出洗净后和黄豆浆一起倒入锅中，煮开后转小火慢慢熬煮2-3小时，倒入湿布滤干，放入模具中冷藏凝固即可。

在制作过程中加入少许醋和食盐，可以使猪皮黄豆冻更加爽滑，口感更好。

熬制好的猪皮黄豆冻可以放在冰箱里保存，最好在48小时内吃完，不要保存太久，以免影响口感。

猪皮黄豆冻有润肤、美容、排毒等功效。黄豆中含有丰富的蛋白质和多种维生素，可以促进人体新陈代谢，有助于美容养颜；猪皮中的胶原蛋白可以保持肌肤水分，有润肤效果；黄豆还含有丰富的膳食纤维，可以起到清除肠道垃圾的作用。

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