炒灌肠怎么做好吃，湘菜炒灌肠的做法

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炒灌肠是一道常见的家常菜，以灌肠为主料，加入蔬菜和调味料炒制而成。下面是关于炒灌肠的一些问答。

首先要将灌肠清洗干净，再切成一段段，煮沸水汆烫3-5分钟，捞出备用。

可以加入洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜，也可以根据个人口味添加其它蔬菜。

一般使用盐、生抽、糖、鸡精等调味料。也可以加入自己喜欢的调味料。

炒灌肠要先将蔬菜炒至熟透，再加入灌肠翻炒，最后加入调味料，翻炒均匀即可。要注意不要过度翻炒，否则灌肠会变硬。

可以先将灌肠用油煎一下再进行翻炒，这样可以增加灌肠的香味。也可以加入蒜末、姜末等调味料增加口感。

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