怎样做豆腐渣饼好吃，炸豆腐渣怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。豆腐渣怎样做好吃

豆腐渣是制造豆腐时产生的副产品，口感较差。但如果用正确的方法处理，可把这些豆腐渣变成一道美味的佳肴。

首先，应将豆腐渣放入热水中焯烫2-3分钟，让豆腐中多余的豆浆排出，并去掉豆渣中的异味。

豆腐渣本身味道很淡，需要根据喜好加上适量盐、鸡精等调味品。也可加入葱姜蒜、辣椒等增加口感。

豆腐渣较适宜制作冷菜，如豆腐渣拌凉菜和豆腐渣拌菠菜等。也能用于炒菜、煮汤等。

豆腐渣含水量较高，易散漫。煮菜时可先把豆腐渣放入碗中，用手轻压使其紧密排列，再倒入锅中煮。

豆腐渣制作成的菜很容易变质腐坏，所以要在一次煮完后尽快食用。如果剩余较多，可以做成豆腐渣丸子冷冻保存。

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