芡实米，芡实米功效和作用

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芡实米类别：坚果种子

芡实米别名：鸡头米、水鸡头、鸡头苞、鸡嘴莲、刺莲蓬实

芡实米用量：每餐50克；一次不宜食用太多

芡实米的做法：

八宝鸡，栗子瘦肉汤，扁豆猪骨汤，芡实薏仁粥，冬菇煲鸡脚汤，冬荷煲老鸭汤，山药芡实瘦肉粥，莲实美容羹，莲子龙眼汤，莲子芡实荷叶粥，八宝粥，滋肾固齿八宝鸭，人参淮药糕，芡实蒸蛋羹，珍珠鸭，八宝糯米鸡

芡实米原料介绍：

古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区，其他地区亦有产。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干，生用或麸炒用。

芡实米食物相克：

芡实米营养分析：

1芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；

2芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡

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芡实米适用人群：

一般人群均可食用

1、适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者；

2、芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

芡实米制作提示：

1、吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用；

2、芡实与鱼头同食，还有健脑效能，可以治疗神经衰弱。

芡实米食疗作用：

性平、味甘涩、无毒，人脾、肾经；

具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效；

主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。

应用于脾胃虚弱引起的经常性腹泻：芡实散30克，加白糖适量调匀，加水煮成糊状服，每天3次，连服10天。

芡实米营养成分：

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