砂锅红烧鱼块家常做法简单好吃，草鱼怎么做好吃又简单红烧鱼块

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红烧鱼块是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，是家庭晚餐的不错选择。本篇问答将为你介绍怎样红烧鱼块好吃又简单。

选择新鲜的鱼块是制作红烧鱼块的关键。选购时，应选择眼睛清晰，体表光滑的鱼块，鱼肉应该紧密，有弹性，色泽鲜明；闻之无腥味。

为了让鱼块入味，可以将鱼块切成大小适中的块。先将整块鱼肉洗净，去骨、去皮，再用刀将鱼肉削成合适大小的鱼块即可。

为了让鱼块入味，可以用盐、料酒腌制20分钟，去掉水分，加入适量生姜、葱、大料等调味料腌制20分钟，让鱼肉充分吸收调料中的味道。

将腌制好的鱼块下锅煎至两面金黄，加入生抽、老抽、糖、醋、清汤，中火慢炖20分钟，让鱼块充分入味，汤汁收干即可。

为了提高口感，可以将饭醋、辣椒油、香油调成蘸料，将煮好的红烧鱼块沾上调料食用，既美味又开胃。

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