木耳炒白菜片可以放豆瓣酱吗，炒白菜木耳干豆腐的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的木耳炒白菜片？

木耳炒白菜片是一道常见的家常菜，其味道清爽可口，而且制作方法简单易学。下面，让我们一起来看看如何做一道美味的木耳炒白菜片。

1白菜片300克

2木耳50克

3青蒜20克

4食用油适量

5盐适量

6鸡精适量

1将木耳泡发，过水后切成细丝。

2将白菜洗净，切成薄片备用，青蒜也切成小段备用。

3热锅凉油，加入木耳丝煸炒。

4待木耳丝变软后，加入白菜片翻炒。

5炒制过程中，适量加水，盖上锅盖焖煮。

6待白菜熟软后，加入青蒜段，拌炒均匀。

7最后，根据个人口味加入盐和鸡精即可。

选择时，应选叶片容易分离，气味清香的白菜，这样炒出来的白菜片更加爽脆。

木耳应该先泡发，然后清洗干净，切成细丝，以便更好地入味。

炒木耳的时候，应该使用凉油，因为木耳沾水后，会吸收油脂，如果使用热油煸炒，木耳会‘吃’掉大部分油脂，影响炒菜的口感。

在炒白菜片的时候，可以适量加水焖煮，这样可以使白菜煮熟并保持爽脆口感。

青蒜的烹调时间比较短，如果早早加入炒菜，就会烤焦，并且失去自己的味道，所以一般在快炒好的时候，加入青蒜段，拌炒均匀即可。

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