炸面鱼加地瓜怎么和面好吃，怎么炸面鱼好吃又松软

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炸面鱼好吃又简单

炸面鱼是一道广受欢迎的家常菜，通常搭配米饭一同食用。但是，很多人不知道怎样炸面鱼才能又好吃又简单。

如何选择新鲜的鱼

选择新鲜的鱼是炸面鱼成功的关键之一。选择时应当注意以下几点：

眼球是否凸出、明亮，眼眶是否潮湿； 鱼鳃颜色为鲜红色，不要选择发黑的； 鱼肉应该弹性十足，用手压一下，尤其是鱼肚，能恢复原状； 闻一闻有没有腥味，如果有，那么应该放弃选择。 怎样处理鱼

先将鱼片泡在盐水中，这样可以去除腥味，提高鱼的鲜美程度。

怎样炸鱼才酥脆不油腻

一个成功的炸面鱼需要保证成品的口感酥脆不油腻。首先，将鱼片裹上面粉或淀粉，让它在油炸的时候不容易散开。其次，炸油的温度不能过低，也不能过高，适中的油温可以让鱼片表面快速形成一个保护膜，减少油的渗透。最后，在炸的时候一定要翻面，等两面都变成金黄色，就可以捞出来了。

如何搭配调料

如果喜欢重口味可以选择泡椒或者酸辣酱搭配，如果喜欢自然清香，可以撒上一点花椒盐或者芝麻碎。

如何避免炸面鱼的危险

炸面鱼过程中需要用到油热，很容易引起烤炉爆炸等意外事故。因此，炸面鱼时应当注意以下几点：

选择深度宽度合适的锅，用大口径平底锅； 热油之前一定要把锅把、锅盖烤干，避免烫伤； 炸鱼时不要放太多的鱼片，一次放一点，避免鱼片缠在一起； 擀面皮前一定要烤干手，避免油溅到手上。

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