西红柿鸡蛋炒豆腐做面条好吃，西红柿鸡蛋炒豆腐的全部视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。西红柿炒豆腐怎么做好吃窍门

西红柿炒豆腐是一道家常菜，口感清爽美味，经常出现在我们的餐桌上。下面我们分享一些西红柿炒豆腐的做法及窍门，让您轻松做出美味佳肴。

选购豆腐时，选择表面光滑、无裂纹、稍有弹性的豆腐。另外，豆腐越嫩口感越好，因此建议选择不要过于老化的豆腐。

材料：豆腐一块、西红柿一个、葱姜蒜粒少许、盐少许、生抽适量。

步骤：

1 豆腐切成块状，放入沸水中略微焯水，捞出放入冷水中，冷却后捞出沥干水分。

2 西红柿切成小块，葱姜蒜切成末。

3 热锅冷油，将葱姜蒜爆香放入西红柿煸炒至烂，加入豆腐小火炒匀。

4 加入少量盐和适量的生抽，调味后即可出锅。

炒豆腐时不要用大火，以免煮烂或过于干燥。同时，为了让豆腐入味，可以先将豆腐焯水，能去除豆腥味，而且可以使豆腐更加嫩滑。

在炒豆腐前，可以加入少量油，将豆腐煎至外表金黄色，口感更酥脆；在煸炒西红柿时，加少许糖会增加西红柿的甜度和鲜味，提升整道菜的口感。

豆腐本身味道清淡，因此需要为其加入调料。在炒豆腐前，可以用盐、酱油、料酒或鸡精等材料腌制豆腐，使豆腐更加入味。同时，在炒豆腐时，可以根据个人口味加入适量调料，如盐、酱油、味精等。

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