金针菇豆芽如何拌凉菜，金针菇跟豆芽可以炒吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。豆芽金针菇怎么做好吃

豆芽和金针菇是平价而且营养价值较高的食材，一起烹调还可以增加菜品的口感和养分。下面就来介绍一下如何把这两种食材烹制成美味的豆芽金针菇。

在市场或超市购买豆芽时，要挑选白色、肥嫩、结实、未泡软的品种；在购买金针菇时，要选择整齐、色泽鲜亮、菌盖弯曲但不完全弯至菌褶下的品种。

将豆芽放入水盆中，加入适量的盐和食醋，揉搓2分钟后用清水漂洗干净；金针菇只需用水冲洗，去掉底部泥沙。

1 准备姜蒜和干辣椒，并将金针菇掰开成小朵状。

2 热锅凉油，下姜蒜和干辣椒爆香。

3 加入豆芽和金针菇煸炒均匀。

4 倒入适量清水，盖上锅盖煮5分钟。

5 加入适量盐、鸡精和香油调味，起锅装盘。

1加入其它蔬菜：可以选择西红柿、胡萝卜等蔬菜搭配烹制，增加营养和口感。

2加入蛋液：在豆芽金针菇煮好后，打入鸡蛋液或鸭蛋液，搅拌均匀，再略煮1-2分钟，豆芽金针菇更加营养美味。

3加入肉类：可以加入瘦肉或鸡肉丁，增加咀嚼口感和蛋白质的摄入。

4加入清汤：在豆芽金针菇煮好后，可加入清汤再次烧开，让豆芽和金针菇更入味、更清爽。

5换汤煮：可以把油换成清汤，让豆芽金针菇更健康美味。

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