秋葵洋葱可以炒牛肉吗，秋葵炒牛肉加香菜做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。秋葵炒牛肉怎么做好吃？

秋葵是夏季常见的蔬菜之一，它富含膳食纤维和多种营养物质，有利于降低血脂、降低血压、保护肠道等作用。牛肉则是富含蛋白质、铁等的肉类食品，与秋葵搭配，不仅味道更佳，而且还能增加膳食纤维和蛋白质的摄入。下面，我们来看看如何制作一道美味的秋葵炒牛肉。

选购秋葵时，要选表皮光滑、肉质鲜嫩、颜色鲜绿的秋葵，并且要避免买到表皮有斑点或是变黄的秋葵。选购牛肉时，要看它的颜色和肉质，新鲜的牛肉应该是鲜红色的，肉质柔软，没有异味和淤血现象。

将牛肉切成片状，厚度约为05cm，秋葵则要切成段状，长度为2cm左右。如果发现秋葵的表皮上有刺，可以用小刀或指甲剪掉刺部分。

将牛肉片用少许盐和生粉搅拌均匀，然后用油煎熟备用；取另一锅加入适量油，油热后，加入蒜末和姜片煸炒出香味，然后加入秋葵和少许盐，炒至秋葵略微变软，加入煎好的牛肉和少许蚝油，快炒均匀即可出锅。

在烹制秋葵时，可以事先将秋葵焯水，让其变得更加嫩滑。将秋葵放入开水中焯烫约1分钟，然后马上放入冷水中浸泡5分钟，这样秋葵的口感就会变得更加嫩滑了。

在切牛肉片前，先将牛肉片放入夹生粉中拌匀，静置15分钟左右，这样牛肉会吸收生粉中的水分，使其更加嫩滑。煎炒牛肉片时，加上少许料酒和酱油，也可以增加牛肉的鲜嫩度。

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