茄子土豆炖辣椒做法，茄子土豆粉条怎么炖

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖出美味的茄子土豆？

茄子土豆是一道非常营养的家常菜肴，而炖制的方法又是非常容易掌握的。下面我们来看看茄子土豆怎么炖好吃：

1先将茄子切成小段，土豆也切成块状；2锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香；3加入茄子、土豆炒熟；4加入适量水，大火煮开后小火炖煮30分钟；5加入盐、味精调味，喜欢吃麻辣口味，还可以加一些辣椒粉和花椒。

1茄子不宜过早加盐，因为会影响土豆的软烂程度；2土豆切片的宽度不宜过大，否则受热不均会影响口感；3炖煮过程中的水量要适中，不要太多或太少，否则会影响口感。

1加入少量醋可以让茄子土豆更加爽滑，味道更好；2加入些许糖可以增加菜肴的鲜美度；3可以适量加豆腐或者肉类，这样菜肴更加丰富扎实。

如果茄子土豆炖过头了，可以加适量盐，再加热拌匀，淋上适量热油即可。

茄子土豆可以和肉类、豆腐、豆角、青椒、西红柿等搭配制成各种美味佳肴，例如：鱼香茄子土豆、土豆茄子煲、茄子土豆炖牛肉等等。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。