砂锅烧鸡炖多久，烧鸡怎么炖好吃家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖好吃的烧鸡？

炖烧鸡是一道非常美味健康的家常菜，但是让烧鸡炖得又香又嫩有技巧，下面提供几个方法。

挑选鸡肉尽量选择肉质松软，鸡皮呈金黄色、且表面没有血斑或者黑色素沉淀的整鸡。

烧鸡时一定要注意火候，烤箱温度适宜200℃左右，不能过大或者过小。加热时间建议控制在60分钟左右，过长时间加热会导致鸡肉老化，口感不佳。

在烧鸡时可以加入一些姜片、料酒等泡制的佐料，使得鸡肉更容易入味，口感更佳。

在用水煮鸡腿前，先放入冷水中加热至水开，将冷水热水所得质量的1/3~1/2放入锅中，煮开后转小火加盖烧，保持汤面不沸腾，别为锅中留下过多的水，烧至软烂即可关火，不再继续加热。因为长时间煮开都会使得鸡肉中的营养流失。

在调味方面，可以根据自己的口味添加一些酱油、辣椒、蒜、洋葱等佐料，在炖烧鸡的同时调整口感。

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