莲花白和鸡蛋炒好吃吗，莲花白炒鸡蛋家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出美味的莲花白炒鸡蛋？

莲花白炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，下面是一些让您炒出美味莲花白炒鸡蛋的小技巧。

选购莲花白时，应该选择莲藕节间距均匀、毛孔细密、色泽洁白、切面光滑无色差的莲花白。

在切好的莲花白洗净后，可以在热水中焯水，使其变软后再炒，可以使莲花白的口感更佳。

炒鸡蛋时可以多放一些盐和鸡精，调味时不要太早，最好是在出锅前进行调味，可以让鸡蛋更入味。

为了保持莲花白的颜色，可以在莲花白焯水之前将其浸泡在水中10分钟，这样可以去除莲花白中的淀粉，炒出来的莲花白颜色更加清亮。

在莲花白炒熟后加入少许生抽和麻油，可以使莲花白更加爽脆可口。

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