广西新鲜菱角怎么做，新鲜菱角怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。新鲜菱角怎么做好吃

菱角是夏季常见的绿色蔬菜，可口且营养丰富。但是，很多人不知道如何将其变得更加美味。以下是一些关于如何做出更好吃的菱角的问答。

新鲜的菱角皮肤应该是光滑的、没有裂痕的、没有深色斑点且重量适中。选择完后应尽快处理，以保证食品质量。

新鲜的菱角含有苦味素，这是一种天然毒素，可以通过以下方法来解除：

1将新鲜的菱角浸泡在清水中，每隔三小时更换一次水，浸泡6个小时后去除果实表面的绿色外皮和中间白色芯，再用清水冲洗，就能去除苦味素和有害物质了。

2先用滚水焯一下菱角，再用清水煮至熟烂，可以有效去除苦味素，而煮至熟烂也更容易消化吸收营养。

菱角可以搭配多种食材制作出不同口味的美食。例如：

1清炒菱角：将新鲜的菱角去掉外皮和芯，洗净，和绿豆芽一起清炒，加一点盐和生抽调味。

2酸辣菱角：将焯过水的菱角切成薄片，拌上酱油、醋、辣椒油、蒜末等调味料，味道异常爽口。

3菱角虾仁汤：将新鲜的菱角和虾仁一起烧成的汤，既健康又美味。

1菱角不要过量食用，容易引起胃肠道不适。

2菱角含淀粉，糖尿病人群应少量食用。

3菱角药用价值丰富，适量食用有利于降低胆固醇和血压，具有美容养颜功效。

新鲜菱角在储存时，应将其放置在阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温。如果需要长时间保存，可以将其切成小块后放入冰箱冷冻，能够保存一定时间，并且不影响品质和味道。

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