毛豆和花生煮多长时间，毛豆和花生能一块煮吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煮花生毛豆更好吃？

花生毛豆是夏季美味的小吃之一，但是煮出来的口感却常常令人失望。以下是一些技巧，帮助你煮出更加美味的花生毛豆。

选择色泽绿润、形态完整、无损伤的毛豆和花生。品种上选择豆荚完整、已有成熟果实的花生。

将摘来的毛豆剪开豆荚并去掉内膜，毛豆直接用水冲洗即可；花生泡水，将泥沙冲去，然后清水洗净。

先将花生用水煮熟，用小火焖一会儿，直到花生口感软糯，再捞出放入冷水中浸泡至凉；将毛豆焯水烫至八成熟，捞起迅速放入碗中，浇上蒜泥、酱油、醋、植物油、盐、白糖，拌匀即可。

将煮熟的花生晾凉后，用刀把每粒花生斜着切开，花生表面会出现网状，口感更佳；而煮毛豆时可以加入少许食盐，让毛豆絮化，咬感更佳。

可以在烹调时加入姜片、葱丝、香叶、八角等香料，能增强花生和毛豆的味道。

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