买来冷冻的牛肉块怎么制作，冰箱冻的牛肉块怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。冷冻牛肉块怎么做好吃？

很多人会选择买冷冻牛肉块来存放，但是一般来说，冷冻牛肉块并不是很好吃，下面来介绍一些方法可以让你的冷冻牛肉块变得更加美味可口。

解冻牛肉块最好的方法就是慢慢地将其放入冰箱中，让其自然解冻。这样可以避免牛肉表面部分变得灰暗，影响口感，同时也避免将细菌引入牛肉中。如果你需要比较紧急的使用牛肉块，可以将其放入冷水中，不建议使用热水解冻。

在处理牛肉前，需要先将其切成块状，然后在高压锅中加入花椒、八角、香叶等香料炒香，然后将牛肉块放入高压锅中加入水，大火煮制十分钟左右后关火，然后骨头、草果、香茅等草药都可以加入到锅中，加盖放置半小时即可。这样处理过的牛肉块更加香味浓郁。

如果想要让牛肉块更加嫩滑，可以先在牛肉块中加入适量的盐、白胡椒粉、淀粉等材料，然后在宽油口炒锅中加入适量的油，热锅冷油将牛肉放入后快翻炒几下，然后烹入酱油、料酒等调料即可。这样处理过的牛肉块口感更加嫩滑。

如果想要用牛肉块来炖菜，可以先将牛肉块放入碗中用料酒、淀粉、生姜粉等作料淹泡半小时左右。然后将牛肉块放入炖盅中加入适量的清水，放入干辣椒、生姜等调料，加盖炖制2-3小时左右即可。这样处理过的牛肉块味道更加浓郁。

如果想要烹制口感鲜嫩的红烧牛肉块，可以先将牛肉块放入开水中焯水一下，去除掉表面上的血沫。然后将焯过水的牛肉块放入热锅中爆炒，加入葱、姜、八角、陈皮等调料，再加入等量的生抽、老抽、料酒等调味品，加水下锅煮制25分钟即可。这样做出来的红烧牛肉块口感鲜嫩，味道浓郁。

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