百合金针菇炒肉的做法，鲜百合炒肉怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鲜百合炒肉怎么做好吃

鲜百合和肉类搭配，口感清爽鲜美，营养丰富。以下是鲜百合炒肉的制作方法，简单易学，让您也能做出一道美味佳肴。

鲜百合200g、瘦肉250g、青椒1个、姜蒜适量、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、调味油适量。

第一步，将鲜百合洗净，焯水煮熟后捞出沥干水份。准备好瘦肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

第二步，将青椒洗净切条，姜蒜切末备用。热锅凉油，爆香姜蒜，加入瘦肉翻炒。

第三步，翻炒至肉变色后，加入泡发好的鲜百合、青椒条，继续拌炒3分钟左右。

第四步，加入酱油、糖、胡椒粉、调味油继续翻炒2分钟左右，直至香气扑鼻出锅即可。

选择形态完整，外部沙土清洗干净的鲜百合。观察鳞片是否均匀齐整，色泽是否鲜亮，挑选较为膨大、紧实、色泽白绿清新的为佳。

不是的，腌制时间不能过长。肉类腌制时间过长会破坏肉质的口感，导致口感偏硬。

姜蒜是炒菜的必备佐料，热油锅先爆香姜蒜能使菜肴更具香味，增加口感，同时还可以去腥提味。

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