白菜肉豆腐馅饼怎么做，五花肉炖粉条白菜豆腐

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的豆腐白菜肉？

豆腐白菜肉是一道色香味俱佳的地方美食，是很多人的最爱。下面就让我们一起来学习一下豆腐白菜肉的制作方法吧。

豆腐：选择嫩豆腐，质地细腻，不易糊化。

白菜：选择新鲜的白菜，叶子肥大而脆弱，呈乳白色。

肉：选用瘦肉，尤其是猪肉，用铁锤敲打能使肉质细嫩。

1 把豆腐处理干净，切成块状；

2 白菜摘去叶子，切成条状；

3 肉切片，用料酒，盐，酱油，生粉腌制约15分钟；

4 在锅中倒入油，加热，放入葱姜蒜和豆鼓炒香；

5 放入肉片，翻炒至变色；

6 放入豆腐，翻炒几分钟；

7 加入冬菇、香菇、鸡精和清水，煮开后加入盐调味，撇去浮沫；

8 放入白菜，煮至熟透就可以食用了。

1 在放入豆腐时可以先将锅放几分钟，待豆腐松软后再加入其他材料煮熟，这样口感更好；

2 在炒肉时可以加入少量料酒来去腥味。

1 煮白菜的时间不要过长，以保持其脆还有营养；

2 煮豆腐时不用过度搅拌，以免豆腐散掉；

3 放料调味要适量，以免过咸或过甜影响味道。

豆腐富含优质蛋白质、卵磷脂、大豆异黄酮、胆固醇和多种维生素和矿物质；白菜富含维生素C、蛋白质和丰富的膳食纤维；肉类含有优质蛋白质、脂肪和多种矿物质，有助于强壮身体。

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