红烧萝卜筒骨煲教学，红烧蜜汁筒骨的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的红烧筒骨？

红烧筒骨是一道香酥可口的家常美食，那么怎样做出好吃的红烧筒骨呢？下面提供几个小贴士。

首先，制作红烧筒骨，选材至关重要，应该选择外形完整，颜色白净，质地坚实，没有裂纹的优质筒骨。

加一些料酒、姜片、葱段、盐和少量生抽的醒腌汁，在筒骨表面腌制30分钟以上，可使口感更加鲜美。

红烧筒骨的烹调要火候适中，在烧锅之前先用温水漫过筒骨把血水焯掉，去掉它的腥味。然后用冷水下锅，焯烫至断生即可，再拿出沥水。

在炒锅中放适量油烧至六成热，下入挂糊的筒骨翻炒，炒至筒骨表面焦黄色时，下入大葱和姜片继续翻炒，接着加入老抽、生抽、料酒、糖，翻炒均匀，加入热水，大火烧开后转小火煮至筒骨酥烂。

煮时要用小火，烟熏火燎会影响筒骨味道，约2小时后，待酱汁收浓，筒骨入味就可以出锅了。在浇上筒骨汤汁，或者撒上青葱丝，即可开餐。

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