自制辣条家常做法牛筋面，牛筋面汤面的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好家常牛筋面？

家常牛筋面是经典的中式面食之一，口感Q弹有嚼劲，滋味鲜美，是很多人的最爱。那么，如何做好家常牛筋面呢？下面是几个相关问题及解答，供大家参考。

答：买牛筋时要选购新鲜的，最好选择颜色较白、质地较紧实有弹性的部位，不要选择较老的或者骨头上附肉的部位。新鲜的牛筋通常比较有弹性，捏起来手感有一定的反弹感。

答：将买回来的牛筋先用清水洗净，然后切成片或小块，煮腻水去腥味，大约需要煮30分钟左右。接着放入锅中加入适量的水，加入大葱、姜、料酒等香料，慢火烧煮1小时至软烂即可。

答：将面粉加入适量的水，揉成均匀的面团，然后盖上保鲜膜醒面15分钟左右。取一块面团擀成薄片，将其卷起切成细条，再将细条展开，分散成细面条即可。

答：家常牛筋面搭配的调料有很多，可以根据个人口味选择。比如可以加入豆腐干、鸡蛋、香菜、辣椒油等，也可以根据个人口味适度加盐、味精等调味品。

答：将做好的面条放入沸水中煮4-5分钟，至面条表面微微有些透明即可捞出放入盘中。煮面的时候可加入几滴麻油或蔬菜油，这样可以避免面条粘连，同时也能使面条口感更Q弹。

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